唐诗里的本草密码（23）|诗中相思物，食药可两用

黑芝麻集中分布于印度、苏丹、缅甸、中国等国家；在中国除西藏高原外，各地均有栽培。黑芝麻喜温，稍耐旱，耐涝性差，适宜种植在地势较高、土质较疏松、透水性好且土壤pH值为6-7.5的土壤上。

《神农本草经》将黑芝麻列为上品，记载其“主伤中虚羸，补五内，益气力、长肌肉、填脑髓。久服轻身不老”。唐代药王孙思邈也推崇黑芝麻，称“久服明目洞观，肠柔如筋”。《本草纲目》中也有“胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良”。 

从现代药学研究来看，黑芝麻富含大量的亚油酸等脂肪类物质、蛋白质，以及膳食纤维、维生素B族、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。其中，亚油酸能调节胆固醇，预防心血管疾病；丰富的维生素E是天然抗氧化剂，可清除体内自由基，延缓衰老，还能防止过氧化脂质对皮肤的危害，使皮肤白皙润泽，预防皮肤炎症。此外，芝麻木酚素如芝麻素具有抗炎作用，能缓解炎症引起的疼痛和肿胀，还可提升肝脏解毒酶活性，呵护肝脏健康。 

在临床上，黑芝麻常用于治疗肝肾不足所致的多种症状。对于肝肾虚弱引发的头晕、耳鸣 、腰脚痿软、须发早白，黑芝麻通过补肝肾、益精血发挥疗效，像经典的桑麻丸，就是黑芝麻与桑叶配伍，用于改善须发早白、头晕眼花等问题。在面对血虚津亏的肠燥、便秘时，黑芝麻因其富含油脂，能润滑肠道，促进排便，可单用，也能与柏子仁、松子仁等一同使用，增强润肠效果。