唐诗里的本草密码（74）｜丹刺留香可调鼎

寥寥二十字勾勒出唐代辋川椒园景致：椒树红刺易勾衣衫，馥郁麻香萦绕路人，既可入馔调和羹汤，亦可采摘入药疗疾。花椒是中国人延续数千年的香辛食材，更是《中国药典》收载的经典温里中药，内服温中散寒，外用杀虫止痒，兼具饮食、医药双重价值。

花椒为芸香科花椒属植物花椒（红花椒，Zanthoxylum bungeanum）、青椒（青花椒，Zanthoxylum schinifolium）的干燥成熟果皮，秋季果实泛红开裂时采收，晒干去除内部黑色种子（椒目）入药。红花椒（蜀椒/川椒）：道地药材主产四川汉源、陕西韩城，古称秦椒、蜀椒，果皮紫红、油腺点饱满，麻味醇厚、温散寒力更强，临床入药首选；古时汉源花椒进贡皇室，又称“贡椒”。青花椒（青椒）：主产重庆、云南，果皮青绿色，香气清爽、麻感短促，多用于调味，入药偏于除湿止痒。

《神农本草经》记载：“主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气”。

《五十二病方》、成都老官山医简均收录蜀椒治寒痛、痹症的配伍方。

《金匮要略》创制经典名方大建中汤，蜀椒配伍干姜、人参，专治脾胃虚寒、腹冷剧痛；《乌梅丸》以花椒驱蛔，治疗虫积腹痛、手足厥冷，是驱虫第一方。

孙思邈《千金方》收录蜀椒汤、椒红丸，用于妇人宫寒、腰膝冷痛。

《食疗本草》提出花椒温脾胃、去腥毒，区分内服、外洗用法。

李时珍《本草纲目》总结：“椒纯阳之物，入肺散寒、入脾除湿、入肾补火，杀蛔虫、止泄泻”。

《本草经疏》补充禁忌：肺胃有热、阴虚火旺之人不可久服。

     

     

     

现代药理学研究发现花椒独特麻感来源于羟基-α-山椒素，核心活性物质含挥发油（柠檬烯、桉叶素）、生物碱、多酚、酰胺类。具有：

1. 镇痛、局部麻醉 

山椒素可调控皮肤痛觉受体，轻微阻断神经信号传导，外用快速缓解牙痛、湿疹痒痛、关节冷痛；花椒煎液含漱是民间缓解牙痛的常用方法。

2. 广谱抑菌、驱虫止痒 

挥发油对金黄色葡萄球菌、真菌、螨虫均有抑制作用；花椒水可麻痹蛔虫、蛲虫虫体，临床常用于湿疹、外阴瘙痒外洗。

3. 温中促消化、改善胃肠寒证 

芳香成分刺激唾液、胃液分泌，缓解胃寒腹胀、食欲不振；同时舒缓胃肠道平滑肌痉挛，改善受凉引发的腹痛、水样腹泻。

4. 抗炎、抗氧化、轻度扩血管

多酚清除自由基，减轻关节、肠道炎症；轻度扩张外周血管，辅助改善四肢冰凉；动物实验显示花椒提取物可辅助调节血脂，适合寒湿型高脂人群调理。

临床主要用于：

1.脾胃虚寒冷痛、呕吐腹泻

遇冷胃痛、喜温喜按、吃凉即泻，选用大建中汤配伍；日常简易方：花椒3g +生姜5片煮水，温胃散寒，适合秋冬畏寒人群。

2.虫积腹痛（蛔厥）

儿童腹痛、面有虫斑、呕吐蛔虫，经典乌梅丸为主方，花椒麻痹虫体，配伍黄连、附子寒热并用。

3.肾阳不足、寒湿腰痛、夜尿频多

花椒配杜仲、肉桂煮水，温肾散寒，改善中老年寒湿腰膝冷痛。

4.湿疹、皮肤瘙痒、妇人阴痒 

花椒+苦参、蛇床子煮水放温熏洗，燥湿杀虫止痒，适用于潮湿诱发的皮肤红疹、外阴瘙痒。

5. 寒湿关节痛、手脚冰凉泡脚

花椒、艾叶煮水泡脚，温通经络，缓解秋冬关节僵硬、四肢不温。

6. 牙痛、口腔溃疡肿痛

少量花椒沸水冲泡，放温含漱，局部镇痛抑菌。

       

温馨提示

       

     

花椒性温燥，阴虚火旺人群禁用：口干舌燥、咽喉肿痛、便秘、潮热盗汗、易上火者不宜长期内服；胃溃疡、胃酸过多者少食；孕妇慎用内服；仅寒湿寒证可长期少量调理，热证人群仅可短期外用。

花椒以辛温之性驱散一身寒湿，内服暖脾胃、补肾阳，外用祛湿疹、止痹痛，辨证使用可兼顾食疗与治病。分清寒热体质，按需内服或外洗，方能用好这株穿越千年的丹刺香草。