FDA正式发文禁止反式脂肪酸添加入食物

2015年6月16日，美国食品与药物管理局(FDA)做出了一项裁定，确定反式脂肪酸禁止进入国家食品供应列表，该裁定旨在改变美国加工食物类现况。

反式脂肪酸作为一类食品添加剂，未经FDA授权不得加入食物。

作为美国心脏学会(AHA)CEO，Nancy Brown引用了美国疾控中心数据，指出禁止反式脂肪酸每年可预防10000至20000起心搏骤停事件，降低7000例心脏相关死亡事件。AHA近日加入了该公共卫生领域以庆祝这一国民健康历史性的胜利，并坚定推动该裁定的实施以保护人民心脏健康。”

FDA允许企业在3年之内修订其产品配方，或向FDA申请PHO特殊用途使用权。3年后，任何PHO在未得到FDA授权下均不得加入人类食物。

为什么禁止反式脂肪酸？

部份氢化油(PHO)是反式脂肪酸的主要来源，通过为液体植物油加氢，这种来自工业生产的油脂变得更为“固态化”。反式脂肪酸会升高坏胆固醇[低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)]，而降低HDL。摄取反式脂肪酸会升高心脏病风险，有研究同时证实反式脂肪酸与卒中、2型糖尿病均具有相关性。反式脂肪酸存在于油炸食物、烘烤食物、饼干、速冻披萨及面包。

来源：医学论坛网

浙江省药学会编辑