磐安药膳专家评审会在杭召开

    为促进磐安药膳产业发展，服务磐安江南药镇建设，6月8日下午，磐安县科协、磐安县药膳产业协会和浙江省药学会联合在杭组织召开了磐安药膳专家评审会。磐安县副县长陈均土、科技局局长朱良福、科协主席葛汝金等磐安县领导，磐安县药膳产业协会会长蒋公标，浙江省药学会常务副秘书长杨苏蓓，以及浙江省药学会服务磐安专家组成员王晓鸣、吕圭源、浦锦宝等10余名专家参加会议。会议由陈均土副县长主持。中国疾病控制预防中心主任丁钢强到会指导。

    磐安是我国中药材的主要产区，药食两用药材资源丰富，食物中加入药材用于养生在磐安民间有悠久的历史。本次评审会目的在于在传统磐安药膳基础上精选磐安道地药食两用药材，结合磐安特色食物，制作口味独特、营养丰富、养生保健的第一代标准化磐安药膳。评审会上专家们对前期从磐安民间有食用习俗的90余个药膳中初选出的24个药膳进行评审，专家们利用各自在中药功效、配伍、营养、烹饪等方面的丰富知识，对上述药膳的营养作用、食用量、药膳名称、口味和制作方法等展开热烈讨论，最终形成了玉竹老鸭、茯苓猪肚、择子豆腐等营养、安全，具有磐安当地特色的16个品种。专家认为，下一步要对选定的16个药膳进行实践论证，制订药膳标准及技术规范，形成有磐安特色的第一代标准化药膳，向市场推广。

    中国疾病控制预防中心主任丁钢强对磐安传统药膳的推广和标准制订给予高度评价，希望磐安进一步利用磐安当地药材和食材优势做大做强磐安药膳。

    近年来，磐安县委县政府非常重视健康产业发展，健康养生园建设被列为磐安江南药镇的重要版块，本次会议对磐安健康产业发展具有重要意义。